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吃都吃的没滋没味,怎能获得有滋有味。
舌尖上的吴江——震泽豆腐干
黑豆腐干,是震泽镇著名特产。已有二三百年历史,早在清乾隆年间已颇闻名。“绵软而富有嚼劲,硬香却不失柔美,咸鲜而略带甜美”的黑豆腐干,是吴江震泽镇著名的传统小吃。做黑豆腐干首先要选用上好的黄豆,再经过一整套严格的工序做成白豆腐干。